cocktail déjeuner Paris

Cocktail dînatoire festif avec animations personnel et matériel

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Description du produit

Exemples pour cocktails dînatoires ou déjeunatoires. Tarifs sur devis. C’est bien entendu des animations à construire ensemble en fonction de votre événement. Une très bonne occasion de fédérer vos équipes, vos clients, ou vos amis autour d’un objectif commun, mais également une bonne formule de mariage. Ne peut être commandé en ligne.

Cocktails réalisés avec talent pour épater vos convives, de la compétence de notre équipe, en passant par l’art de la table, et la sélection rigoureuse des mets. Nous adapterons les couleurs et le menu, à la thématique de votre rencontre.

La corbeille maraîchère

Assortiment de légumes crus à diper dans de délicieuses sauces, dans une mise en scène exceptionnelle.

Animation du pêcheur

Assortiment de poissons cuit ou fumé du moment, accompagnés de bulots, crevettes…sur lit de glace pilée. Accompagnement de crème fraîche, beurre, pains spéciaux, mayonnaise…

Animation foie gras

Assortiment de foies gras accompagnés de pains spéciaux et condiment, en partenariat avec la Maison Valette foies gras et gastronomie.
Foie gras poêlé (cuisson devant vous de belles escalopes de foie gras cru) servi avec pommes caramélisées ou petites rattes.

Animation mini cheeseburgers

Le chef vous fera voyager dans nos belles régions en vous faisant découvrir des associations viande/fromage originales, avec des recettes exclusives. Pain toasté à la demande, accompagné, d’oignons, de salade, de tomate, de gros cornichon, de multiples sauces…

Animation plancha (à la condition que nous puissions produire de la fumée dans le lieu)

Avec nos délicieux, filets de veau, noix de Saint Jacques, gambas, cuits devant vous à la minute, recettes du chef. servis avec leur légume ou féculent d’accompagnement, leurs sauces et condiments… Bonne dégustation ! Remplacement par réchauds de buffets en cas d’impossibilité d’utiliser la plancha.

Animation autour de l’œuf et de la poule

Le chef cuira dans de petits poêlons devant vous à la minute, une magnifique volaille aux oignons au miel et aux épices douces, une délicieuse volaille crémée, une variété d’omelettes (fines herbes, cèpes, jambon:fromage), vous pourrez également plonger vous même votre œuf dans une casserole d’eau frémissante pour y cuire votre œuf à l’envie, et l’accompagner de généreuses sauces (foie gras, forestière…) enfin vous pourrez découvrir notre magnifique brouillade d’œufs truffés.  Mini plats servis avec leur légume ou féculent d’accompagnement, leurs sauces et condiments… Bonne dégustation !

Animation tartines gourmandes

Notre équipe vous propose de délicieuses tartines de baguettes (Tradition, céréales, campagne…) tranchées devant vous et vous explique les associations que vous pourriez réaliser (Charcuteries fines, beurres aromatisés, Tzatziki, saumon fumé, crevettes et harengs marinées, caviar de tomates séchés, houmous, crèmes de légumes, rillettes de poissons, tarama, pommes de terre vapeur) avec ces délicieux aliments à poser, tartiner…

Animation Panini

Notre équipe vous propose de délicieuses recettes réchauffées devant vous ( Tomates/mozzarella/pesto ; Jambon/fromage ; Saint Jacques à la Provençale ; Pintade forestière…)

Le buffet, la table ou le plateau de fromages de nos régions

Assortiment de fromages frais et affinés de nos régions, mis en scène et accompagnés de délicieux pains.

Atelier du fruit

Assortiment de fruits crus à déguster en smoothies, jus, tranches, cubes, entiers dans une mise en scène exceptionnelle.

Buffet des desserts à terminer

La fontaine à chocolat (brochettes de fruits…), les minis crêpes, les génoises natures à garnir pour réaliser votre propre entremet pâtissier, mais aussi le fromage blanc et le riz au lait et leurs multiples accompagnements. Si vous avez un événement à fêter nous intégrerons à ce buffet votre gâteau avec une personnalisation dessus, les fontaines lumineuses, la présentation et la découpe par nos Maîtres d’Hôtels. Avec supplément et en saison, l’animation glaces !

La charette à glaces artisanales

Quelles soient salées ou sucrées elles sont devenues incontournables lors de réceptions d’été.

La table de nos délicieuses tartes aux fruits

Fraises, framboises, chocolat, multi fruits, citron… Elles sont à partager généreusement !

La corbeille de fruits

Assortiment de fruits à déguster, dans une mise en scène exceptionnelle.

Tarif sur devis. * Tarifs d’un menu équilibré à partir de…Hors personnel, matériel et boisson.

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